La nostra attività

In Viale Francia 71, a pochi passi dalla riva del mare di Torvaianica, si trova la nostra pizzeria, pronta ad accogliervi con professionalità e passione, per soddisfare quotidianamente ogni esigenza e richiesta dei clienti

 La maturazione

Nella preparazione delle nostre pizze, il processo di maturazione è fondamentale, in quanto è il tempo necessario che permette all’impasto di trasformare le sostanze complesse in sostanze semplici, quindi più facilmente digeribili dal nostro organismo, il tempo e la dedizione che noi dedichiamo all’impasto è molto ed è di almeno 72 ore

 L’impasto

L’impastamento è un processo molto importante da cui dipendono le caratteristiche dell’impasto, il suo comportamento durante la fermentazione, la cottura e di conseguenza le qualità del prodotto finito. Gli ingredienti principali del nostro impasto sono: acqua, farina e olio di primissima qualità, non vengono aggiunti altri ingredienti, in quanto si porterebbe a un appesantimento della ricetta e di conseguenza inevitabilmente un prodotto finale scadente e per nulla digeribile

 Il lievito

La lievitazione è indispensabile per ottenere una pizza soffice e friabile, i nostri tempi di lievitazione sono molto lunghi, questo determina e favorisce la digeribilità della pizza in maniera ottimale. La pizza lievitata a lungo è obiettivamente più buona e più sana, infatti infornando un impasto, che oltre ad essere ben lievitato, ha raggiunto anche il giusto grado di maturazione, otterremo una pizza molto più gustosa e profumata

 I nostri condimenti

Il condimento della pizza è indispensabile sia per l’aspetto che per il sapore del prodotto finito, i nostri condimenti sono freschi e di prima qualità, vengono scelti e selezionati direttamente da noi con la cura e la passione che da sempre ci contraddistingue

 Come ordinare?

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 Come prenotare?

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 Ordinazione a domicilio

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